Os 7 Melhores Livros de Receitas em 2024

É inegável que a gastronomia está cada dia mais popular, com  séries de TV e filmes à disposição de todos, incluindo jovens. Por isso você deve adquirir o melhor livro de receitas para poder usar sempre que quiser comer alguma coisa bem feita.

Antigamente, escrever receitas em um caderninho era hábito corriqueiro. Sua mãe, provavelmente, tinha um desses. Lembre-se que naquela época não havia internet nem em sonhos, e escrever receitas era a melhor forma de passar o conhecimento.

Se você procura estímulo para revolucionar sua cozinha, confira nossa relação abaixo. São 7 ótimos livros de receitas, e um deles, certamente, será exatamente o que está procurando. Vamos colocar a mão na massa?

Melhores livros de receitas para comprar online 

Para você que está ávido em colocar a mão na massa separamos os melhores livros de receitas culinárias. São opções bem diversas, mas uma, com certeza, irá seduzi-lo.

1. Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha

Esse é considerado um dos melhores livros de receitas do mundo. Samin Nosrat, a autora, já ensinou uma geração inteira de cozinheiros, incluindo o autor best-seller Michael Pollan. 

Sua filosofia é totalmente descomplicada, porém muito eficiente: dominando o uso de somente quatro ingredientes, qualquer prato que você fizer ficará gostoso.

Nos capítulos iniciais são abordados os elementos: calor, ácido, gordura e sal. Tudo explicado com infográficos e ilustrações maravilhosas.

Nos capítulos finais são mostradas as receitas mais simples, com explicação sobre a lógica por trás do preparo. Em seguida são apresentadas as várias possibilidades de alterações.

Conta com 100 receitas básicas e diversas variações, como vegetais caramelizados, carnes assadas hipermacias e massas de torta levíssimas.

Avaliações relevantes sobre Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha

Veio em ótimo estado, bem embalado. O livro é incrível! Cheio de detalhes. Impecável

Avaliado na amazon.com.br em 31 de janeiro de 2023

O texto é muito bom para entender como cozinhar com diferentes ingredientes e técnicas afeta o sabor final. Além disso, a arte é maravilhosa, sem fotos, apenas com desenhos.

Avaliado na amazon.com.br em 15 de janeiro de 2023

Ficha Técnica do Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha

Capa	Dura	Idioma	Português
Páginas	480 pg	Dimensões	23.6 x 18.4 x 4 cm

2. Rita, Help! Me ensina a cozinhar

Rita Lobo dispensa apresentações porque é uma das mais famosas e antigas chefs do Brasil. Na quarentena ela fez uma maratona com o intuito de auxiliar até os mais inexperientes nessa mágica atividade. Para se ter uma ideia, fez mais de 50 lives.

Para ela, cozinhar é como ler e escrever: deveria ser ensinado nas escolas. Enquanto isso não acontece, ela vai tentando ensinar sozinha mesmo. É diretora e criadora do “Panelinha”, e é ferrenha defensora de uma alimentação mais saudável. 

Esse livro foi lançado em agosto de 2020 e é o último que lançou. Já escreveu 8 livros, todos muito bem aceitos pelo público em geral. Se você procura por um livro básico, somente com receitas essenciais, e com preço acessível, é esse que está procurando.

Tem capítulo especialmente dedicado ao famoso PF, com atenção especial às hortaliças.

Avaliações relevantes sobre o Rita, Help! Me ensina a cozinhar

Super didático, passo a passo bem pratico.

Avaliado na amazon.com.br em 23 de março de 2023

Os produtos em sua maioria correspondem ao que oferecem. Os preços são mais acessíveis e a entrega é rápida e garantida. Compra segura e confiável.

Avaliado na amazon.com.br em 18 de dezembro de 2022

Ficha Técnica do Rita, Help! Me ensina a cozinhar

Capa	Comum	Idioma	Português
Páginas	88 pg	Dimensões	22.86 x 15.24 x 1.02 cm

3. Cozinha prática

Só de ser da Rita Lobo já significa que é bom. Ela é sinônimo de competência e qualidade. Esse livro explica como preparar receitas básicas do cotidiano do brasileiro. Como fazer arroz, feijão, aproveitar sobras, armazenar ervas, tem tudo nele.

São 60 receitas e muitas técnicas culinárias, dicas e macetes para economizar, tudo que é falado no programa Cozinha Básica, do GNT. Se sua intenção é aprender a cozinhar e não sabe por onde começar, indicamos esse livro.

Repleto de dicas e histórias sobre alimentos e como executar receitas básicas sem nenhum mistério. Completo, com ilustrações impecáveis e receitas simples que podem ser preparadas por qualquer um. E ainda é bem diagramado e possui fotografias lindíssimas. Ótimo para deixar à vista, na cozinha ou mesmo na sala.

Avaliações relevantes sobre o Cozinha prática

Ótimo livro, tem todas as coisas básicas para quem quer aprender a cozinhar!

Avaliado na amazon.com.br em 9 de fevereiro de 2023

Livro ótimo para veteranos e principiantes na cozinha. Vem cheio de dicas e soluções fáceis para ganhar tempo e a melhor aproveitamento dos alimentos. Recomendo!

Avaliado na amazon.com.br em 30 de janeiro de 2023

Ficha Técnica do Cozinha prática

Capa	Dura	Idioma	Português
Páginas	306 pg	Dimensões	23.6 x 19.2 x 2.8 cm

4. A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

Quem não gosta de um bolo novinho, quentinho, e ainda com uma pitada de açúcar e canela como cobertura? E aqueles de banana, super fofos… Dá água na boca, né?

Esse livro é dividido em 3 partes, conforme o modo de preparo: na batedeira, no liquidificador e à mão. Todas as receitas usam ingredientes fáceis de encontrar em quitandas e mercados. 

Há um ou outro ingrediente caro, mas sem muito efeito no resultado final. As explicações no modo de preparo são claras e minuciosas. A cada receita de bolo acompanha também uma receita de cobertura, normalmente muito fácil de fazer.

A autora Joyce Galvão tem muita experiência, conhecimento técnico e, ama o que faz. Informa as receitas que mais gosta e mostra as cartas escondidas que tem na manga.

Avaliações relevantes sobre A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

A autora dispensa comentários, mas vou dizer: é alguém, sem dúvida, extraordinária. O livro é uma bússola pra todos aquele, entusiastas ou profissionais, se guiarem com maestria na arte de fazer bolos.

Avaliado na amazon.com.br em 18 de março de 2023

Gostei bastante do livro, ótima didática e já testei algumas receitas que funcionou!

Avaliado na amazon.com.br em 21 de fevereiro de 2023

Ficha Técnica do A química dos bolos: Receitas e segredos para dias mais doces

Capa	Dura	Idioma	Português
Páginas	288 pg	Dimensões	26.6 x 19.6 x 2 cm

5. Diário de uma vegana

Esse livro de receitas veganas é delicioso também de se ler. Conta um pouco da história de vida da autora Alana Rox e dá várias dicas de receitas saborosas. E nem é preciso ser vegano para gostar dos pratos. Apenas são feitos com produtos naturais e nada mais.

Mostra, com todas as letras, que o hábito de ser vegano pode e deve ser prazeroso e ter sabor, sem sofrimento. Tem todo tipo de receitas – na verdade mais de 70 -, todas simples e gostosas, incluindo doces, lanches e pratos para receber visitas.

Ela assume no livro o mesmo tom que usa nos programas do GNT ou mesmo nos vídeos do Youtube. Todas as receitas são preparadas sem lactose, glúten ou qualquer proveniente de origem animal. O livro inteiro é muito bom, desde layout e acabamento, até diagramação.

São receitas práticas, objetivas e não suscitam dúvidas, recorrentes em livros de culinária.

Avaliações relevantes sobre o Diário de uma vegana

Livro ótimo e inspirador, ainda não fiz as receitas mas parecem muito gostosas.

Avaliado na amazon.com.br em 13 de fevereiro de 2023

Livro muito bom, receitas faceis de fazer além de um livro lindo que conta a história da escritora. Capa dura.

Avaliado na amazon.com.br em 25 de agosto de 2022

Ficha Técnica do Diário de uma vegana

Capa	Dura	Idioma	Português
Páginas	176 pg	Dimensões	19.05 x 1.6 x 23.5 cm

6. Manual prático de panificação Senac

Essa é considerada a obra definitiva sobre pães para muitos leitores, comparável aos melhores livros de receitas saudáveis. Foi concebido por pessoas que dominam nosso comércio e nossos ingredientes, e apresentam os mistérios da nobre profissão de padeiro.

É tido como um livro de referência, a bíblia da panificação, tanto para amadores quanto para profissionais. Muito detalhado, explica desde os elementos mais básicos até os apetrechos usados em grandes padarias, e também receitas de todas as partes do mundo.

Expõe mais de 90 receitas, de todas as regiões, não só do Brasil, mas de outros países do globo. Essa obra chegou para preencher uma lacuna que existia, pois o mercado carecia de uma obra feita por brasileiros para brasileiros.

O livro é capa dura e fabricado em papel couchê e com fotos em quase todas as páginas.

Avaliações relevantes sobre o Manual prático de panificação Senac

Livro maravilhoso, bem explicativo, super didático, material muito bom, super fácil o entendimento . Recomendo a compra

Avaliado na amazon.com.br em 9 de março de 2023

Não é só receita, tem instruções, cálculos e proporções. Perfeito!

Avaliado na amazon.com.br em 2 de janeiro de 2023

Ficha Técnica do Manual prático de panificação Senac

Capa	Dura	Idioma	Português
Páginas	354 pg	Dimensões	21 x 3.5 x 28.5 cm

7. Fundamentos da cozinha italiana clássica

Esse livro não só nos passa receitas, como também dá uma aula de gastronomia. A autora Marcella Hazan ensina desde o mais simples ao mais rebuscado, de uma forma tão envolvente que a falta de fotografias não atrapalha em nada.

Ela ensina com muita leveza e bom humor, tornando a leitura um divertimento a mais. Trata de tudo um pouco, desde como escolher legumes, como preparar sobremesas, risotos e carnes até como montar um cardápio. E os ingredientes não são difíceis de achar.

Oferece quase 500 receitas, todas assinadas pela autora, famosa em todo o mundo como a melhor cozinheira do norte da Itália. Os pratos vão desde os mais simples aos mais sofisticados. 

Desde a Sopa Camponesa Toscana com feijão e repolho, até a iguaria porta-jóias de Vênus.

Avaliações relevantes sobre Fundamentos da cozinha italiana clássica

Vale o investimento, técnico e didático.

Avaliado na amazon.com.br em 3 de fevereiro de 2023

As receitas são perfeitas, verdadeira culinária italiana, porém não tem fotos, se você considera isso importante, não recomendo a aquisição.

Avaliado na amazon.com.br em 17 de novembro de 2022

Ficha Técnica do Fundamentos da cozinha italiana clássica

Capa	Comum	Idioma	Português
Páginas	712 pg	Dimensões	23 x 16.8 x 4.8 cm

Resenha de Fundamentos da cozinha italiana clássica

Para que serve o livro de receitas?

O livro de receitas serve para guardar diversas receitas, seja de pratos salgados ou doces. São informações que auxiliam as pessoas a preparar refeições, desde os elementos do prato até o modo de preparo.

Por isso a receita pode ser usada tanto pelo leigo como pelo especialista. São encontradas em revistas, livros, programas de televisão, livros e muitas outras formas.

Como escolher o melhor livro de receita 

Para acertar na escolha do livro de receita, defina, primeiro, o objetivo da leitura, e prefira temas que estão incluídos em seu objetivo. Número de páginas, tipo de capa, edição, editora, categoria e tipo de conteúdo são alguns dos atributos a se considerar.

Autor 

Existem autores que são consagrados e conhecidos não só pela competência, mas também pelos livros que escrevem e programas de TV que possuem. Adquirir o livro de um autor já consagrado é uma forma de acertar na escolha.

Imagens e fontes 

Imagens e fontes são importantes, pois auxiliam melhor a compreensão de onde se quer chegar com a receita e, no caso das fontes, transmitem segurança e confiabilidade.

Especialidades 

Embora a grande maioria dos livros sejam genéricos, ou seja, tratam de dezenas e até centenas de pratos e receitas, muitos são específicos. Nesse review mesmo tem livros de comida vegana, comida italiana, pães em geral e até bolos. 

Normalmente, os livros especializados são criados pensando em pessoas também especializadas. O que não impede, no entanto, que pessoas leigas também possam fazer a receita com segurança.

Perguntas frequentes 

Conclusão: qual o melhor livro de receita 

A melhor opção de compra é Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha. Esse é considerado um dos melhores livros de receitas do mundo. Samin Nosrat, a autora, já ensinou uma geração inteira de cozinheiros, incluindo o autor best-seller Michael Pollan. 

Sua filosofia é totalmente descomplicada, porém muito eficiente: dominando o uso de somente quatro ingredientes, qualquer prato que você fizer ficará gostoso.

O livro com a melhor relação custo-benefício é o Rita, Help! Me ensina a cozinhar. Rita Lobo dispensa apresentações porque é uma das mais famosas e antigas chefs do Brasil. 

Para ela, cozinhar é como ler e escrever: deveria ser ensinado nas escolas. Enquanto isso não acontece, ela vai tentando ensinar sozinha mesmo. É diretora e criadora do “Panelinha”, e é ferrenha defensora de uma alimentação mais saudável.

Agora que já tem conhecimento dos melhores livros de receitas, escolha o que melhor lhe agrada e deixe à mão, de preferência na cozinha, para sempre usá-lo no preparo de alguma receita.

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