Neste artigo veremos os melhores chocolates amargos. Além disso, veremos chocolates amargos de marcas renomadas no mercado, como: Callebaut, Garoto, Nestlé e entre outros.
De antemão, se torna interessante pontuar que o chocolate meio amargo é um tipo de chocolate que contém uma menor quantidade de açúcar em sua composição em comparação com o chocolate ao leite.
Dessa forma, o termo “meio amargo” geralmente se refere a chocolates que contêm entre 60% e 85% de cacau, o que dá ao chocolate um sabor mais intenso e amargo.
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Melhores chocolates amargos para comprar online
Veja abaixo nossa lista dos melhores chocolates amargos do mercado:
1. Gotas de Chocolate Meio Amargo 50,7% Cacau 805 400g – Callebaut
As Gotas de Chocolate Meio Amargo 50,7% Cacau 805 da marca Callebaut são um produto de alta qualidade destinado a uso culinário.
Essas gotas de chocolate são feitas com uma mistura de cacau proveniente de diversas regiões, resultando em um sabor equilibrado e uma textura suave.
Com 50,7% de cacau, essas gotas de chocolate meio amargo apresentam um sabor rico e intenso, com notas de caramelo e baunilha.
As gotas de chocolate Callebaut são ideais para uso em diversas preparações culinárias, como bolos, biscoitos, trufas, brigadeiro, entre outros.
Além disso, elas são fáceis de derreter e possuem uma excelente fluidez, o que as torna ideais para uso em moldes e decorações.
Avaliações Recentes da Gotas de Chocolate Meio Amargo 50,7% Cacau 805 400g – Callebaut
Ótimo chocolate
Avaliado na Amazon.com.br em 17 de abril de 2023
Ficha Técnica da Gotas de Chocolate Meio Amargo 50,7% Cacau 805 400g – Callebaut
| Marca | Callebaut | Dimensões | 16.1 x 15.6 x 4.6 cm |
| Informações sobre alergia | Não possui glúten | Peso | 400 Gramas |
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2. Cobertura Barra Sabor Chocolate Meio Amargo 1Kg – Dr.Oetker
A cobertura em barra sabor chocolate meio amargo é um produto utilizado em confeitaria e culinária para a cobertura e decoração de bolos, tortas, doces, sobremesas, entre outros.
Esta cobertura em barra possui sabor intenso de chocolate meio amargo, o que significa que contém uma alta proporção de cacau e uma menor quantidade de açúcar em sua composição, resultando em um sabor mais amargo e complexo.
Esta cobertura em barra pode ser derretida em banho-maria ou no micro-ondas e depois utilizada em diferentes receitas.
Ela é bastante versátil, podendo ser utilizada tanto para cobrir bolos e tortas como para criar decorações, como arabescos e desenhos.
Além disso, essa cobertura em barra é fácil de manusear e possui uma textura suave, o que a torna ideal para uso em diferentes tipos de preparações.
Avaliações Recentes da Cobertura Barra Sabor Chocolate Meio Amargo 1Kg – Dr.Oetker
O preço estava ótimo, tô esperando a próxima oferta, uma delícia esse chocolate
Avaliado na Amazon.com.br em 17 de abril de 2023
Boa qualidade
Avaliado na Amazon.com.br em 7 de março de 2023
Ficha Técnica da Cobertura Barra Sabor Chocolate Meio Amargo 1Kg – Dr.Oetker
| Informações sobre alergia | Não contém glúten | Dimensões | 24 x 12 x 3 cm |
| Sabor | Chocolate | Peso | 1010 Gramas |
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3. Barra de Chocolate Meio Amargo 2,1kg – Garoto
A barra de chocolate meio amargo da marca Garoto é um produto destinado ao consumo culinário e também pode ser consumido como um chocolate de sobremesa.
A barra possui um sabor intenso e amargo, com uma quantidade equilibrada de cacau e açúcar.
Com um peso de 2,1kg, esta barra de chocolate é ideal para uso profissional em confeitarias, padarias e restaurantes, podendo ser utilizada em diversas receitas, como bolos, tortas, mousses, entre outras sobremesas.
Além disso, a barra pode ser picada e utilizada como ingrediente em cookies, brownies e outras preparações culinárias.
Avaliações Recentes da Barra de Chocolate Meio Amargo 2,1kg – Garoto
O único chocolate nacional que uso. Muito bom, o melhor. Recomendo.
Avaliado na Amazon.com.br em 12 de outubro de 2022
Ficha Técnica da Barra de Chocolate Meio Amargo 2,1kg – Garoto
| Marca | Garoto | Dimensões | 18 x 5 x 28 cm |
| Unidades | 2100 Grama | Peso | 2.1 Quilogramas |
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4. Barra de Chocolate Meio Amargo 1kg – Nestlé
A barra de chocolate meio amargo da Nestlé é um produto destinado ao consumo culinário e pode ser utilizado em diversas preparações, como bolos, tortas, sobremesas, trufas e outros doces.
Com um sabor intenso e equilibrado, essa barra de chocolate possui cerca de 50% de cacau e uma menor quantidade de açúcar em sua composição, o que confere a ela um sabor levemente amargo e uma textura suave.
A barra de chocolate meio amargo da Nestlé é produzida com cacau de alta qualidade e outros ingredientes selecionados, seguindo os padrões de qualidade da marca.
Além de seu uso culinário, essa barra de chocolate também pode ser consumida como um chocolate de sobremesa.
Ficha Técnica da Barra de Chocolate Meio Amargo 1kg – Nestlé
| Marca | Nestlé | Dimensões | 15 x 15 x 15 cm |
| Unidades | 1000 gramas | Peso | 1 Quilogramas |
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5. Chocolate Meio Amargo Extra Cocoa 100G – Milka
O chocolate Milka Meio Amargo Extra Cocoa 100g é um produto de alta qualidade da marca Milka, famosa por seus chocolates suíços de sabor único.
Essa versão de chocolate meio amargo contém uma alta proporção de cacau em sua composição, o que lhe confere um sabor intenso e amargo, com notas de frutas vermelhas e toques de baunilha.
Produzido com ingredientes selecionados, o chocolate Milka Meio Amargo Extra Cocoa é ideal para quem aprecia chocolates com maior teor de cacau, mas que ainda assim possuem um sabor equilibrado e suave.
Além disso, essa barra de chocolate é bastante versátil e pode ser consumida como um chocolate de sobremesa ou utilizada em diferentes receitas culinárias, como bolos, tortas e mousses.
Avaliações Recentes do Chocolate Meio Amargo Extra Cocoa 100G – Milka
Nenhum chocolate se compara a esse! O preço é maior que em algumas lojas físicas, mas como é uma marca difícil de encontrar, valeu a pena receber no conforto de casa! Fiquei preocupada de como chegaria, mas veio muito bem embalado e inteiro, nada derretido! Já vou fazer um estoque!
Avaliado na Amazon.com.br em 13 de novembro de 2022
Ficha Técnica do Chocolate Meio Amargo Extra Cocoa 100G – Milka
| Marca | Milka | Dimensões | 0.75 x 15.7 x 7.2 cm |
| Informações sobre alergia | Cereais contendo glúten | Peso | 100g |
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6. Nutsbites Vegano Nibs de Cacau, Canela e Choc. Meio Amargo Pouch 60g – Banana Brasil
Os Nutsbites Vegano são uma opção de snack saudável e saboroso, feito com ingredientes naturais e sem adição de conservantes.
Especificamente, a versão com nibs de cacau, canela e chocolate meio amargo conta com pedaços de banana Brasil em sua composição, proporcionando uma combinação de sabores e texturas.
Esses bits são uma opção vegana e sem glúten, ideais para quem busca opções de lanches saudáveis e que atendam às suas restrições alimentares.
Os nubs de cacau são ricos em antioxidantes e nutrientes, enquanto a canela traz benefícios para a saúde, como a redução do açúcar no sangue.
Avaliações Recentes do Nutsbites Vegano Nibs de Cacau, Canela e Choc. Meio Amargo Pouch 60g – Banana Brasil
Produto de qualidade é bem gostoso!
Avaliado na Amazon.com.br em 20 de fevereiro de 2023
Muito saboroso
Avaliado na Amazon.com.br em 5 de fevereiro de 2023
Ficha Técnica do Nutsbites Vegano Nibs de Cacau, Canela e Choc. Meio Amargo Pouch 60g – Banana Brasil
| Marca | Banana Brasil | Dimensões | 6 x 12 x 14.5 cm |
| Informações sobre alergia | Não contém glúten | Peso | 60 g |
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Como escolher a melhor chocolate amargo
Escolher a melhor barra de chocolate amargo pode ser uma tarefa um pouco difícil, já que existem muitas marcas e tipos diferentes no mercado.
No entanto, aqui estão algumas dicas que podem ajudar a fazer a escolha certa:
- Verifique a porcentagem de cacau: Quanto maior a porcentagem de cacau, mais intenso e amargo será o sabor do chocolate. Se você prefere um sabor mais suave, opte por barras com cerca de 60-70% de cacau. Já se você gosta de um sabor mais intenso, escolha barras com mais de 70% de cacau.
- Verifique a origem do cacau: O chocolate amargo de alta qualidade geralmente é feito com grãos de cacau de origem única (single origin), o que significa que os grãos de cacau são provenientes de uma única região ou plantação. Isso pode afetar o sabor e aroma do chocolate, tornando-o mais complexo e distinto.
- Experimente diferentes marcas: A melhor maneira de encontrar a sua barra de chocolate amargo favorita é experimentar diferentes marcas e porcentagens de cacau. Experimente barras de diferentes regiões, marcas e porcentagens de cacau para encontrar a sua preferida.
- Considere a textura: A textura do chocolate pode variar de acordo com a marca e a porcentagem de cacau. Algumas barras de chocolate amargo podem ser mais cremosas e suaves, enquanto outras podem ser mais duras e quebradiças. Escolha uma textura que você goste e que seja agradável ao paladar.
Em resumo, para escolher a melhor barra de chocolate amargo, verifique a porcentagem de cacau, a origem do cacau, a lista de ingredientes, experimente diferentes marcas e porcentagens e considere a textura. Dessa forma, você poderá encontrar a barra de chocolate amargo perfeita para você.
Benefícios
O chocolate amargo, quando consumido com moderação, pode oferecer vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios do chocolate amargo:
- Reduz o risco de doenças cardíacas: Os flavonoides encontrados no chocolate amargo podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorando a função do sistema cardiovascular e reduzindo a pressão arterial.
- Melhora o humor: O chocolate amargo contém triptofano, um aminoácido que ajuda a aumentar a produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a regular o humor e o sono.
- Ajuda na perda de peso: O chocolate amargo contém fibras que ajudam a aumentar a sensação de saciedade e reduzir a ingestão de calorias. Além disso, o chocolate amargo pode ajudar a reduzir a vontade de comer alimentos açucarados.
É importante lembrar que esses benefícios são obtidos quando o chocolate amargo é consumido com moderação. O consumo excessivo de chocolate pode levar a um consumo excessivo de açúcar e calorias, o que pode levar a ganho de peso e outros problemas de saúde.
Cacau usado no chocolate
O cacau é o principal ingrediente usado na produção do chocolate. As sementes do cacau são fermentadas, torradas e processadas para produzir a massa de cacau, que é a base para a produção de todos os tipos de chocolate.
O teor de cacau no chocolate varia de acordo com o tipo de chocolate, sendo que o chocolate amargo geralmente contém uma maior porcentagem de cacau em relação aos chocolates ao leite e branco.
Barras de chocolate veganas
Barras de chocolate veganas são aquelas que não contêm ingredientes de origem animal, como leite e manteiga.
Em vez disso, elas são feitas com substitutos veganos, como leite de coco, leite de amêndoa ou leite de soja, e manteiga de cacau.
O chocolate vegano pode ter o mesmo sabor e textura que o chocolate comum, e muitas marcas oferecem opções veganas em seus produtos.
É importante ler o rótulo dos ingredientes para garantir que o chocolate seja realmente vegano, e também prestar atenção ao teor de açúcar e gordura, para escolher uma opção saudável e equilibrada.
Adicionais nas barras
As barras de chocolate podem conter vários ingredientes adicionais, como nozes, frutas secas, especiarias, extratos, óleos essenciais e outros sabores.
Estes ingredientes adicionais podem trazer mais sabor, textura e nutrientes ao chocolate, mas é importante ler os rótulos dos ingredientes para evitar possíveis alergias ou intolerâncias.
Alguns exemplos de adições comuns em barras de chocolate são avelãs, amêndoas, pistaches, coco ralado, cranberries, laranjas cristalizadas, canela e pimenta.
Tipos de chocolates amargos
Existem vários tipos de chocolates amargos, cada um com um sabor e textura diferentes. Aqui estão dois exemplos:
Chocolate amargo com 70% de cacau
Este tipo de chocolate contém 70% de massa de cacau, o que lhe confere um sabor intenso e amargo.
Ele é rico em antioxidantes e tem um teor de açúcar relativamente baixo, o que o torna uma escolha popular entre aqueles que desejam um chocolate saudável.
Chocolate amargo com flor de sal
Este chocolate é feito adicionando flor de sal ao chocolate amargo tradicional. A flor de sal é um tipo de sal marinho que tem um sabor delicado e uma textura crocante.
Ela combina perfeitamente com o amargor do chocolate, criando um sabor complexo e sofisticado.
O chocolate amargo com flor de sal pode ser encontrado em várias porcentagens de cacau e é uma opção popular para aqueles que procuram um sabor diferenciado.
Chocolate amargo com nibs de cacau
Este tipo de chocolate é feito adicionando nibs de cacau, que são pedaços de cacau torrados e sem açúcar, ao chocolate amargo.
Os nibs de cacau adicionam uma textura crocante e um sabor intenso de cacau ao chocolate, tornando-o uma escolha popular entre os amantes de chocolate.
Além disso, os nibs de cacau são ricos em antioxidantes, fibra e outros nutrientes, o que pode trazer benefícios à saúde quando consumidos moderadamente.
Perguntas frequentes
Um chocolate amargo ou meio amargo com alto teor de cacau (70% ou mais) é geralmente considerado mais saudável do que o chocolate ao leite ou o chocolate branco, independentemente da marca.
Sim, existem chocolates com 100% de cacau, que são considerados os mais amargos e intensos, já que não contêm açúcar ou outros adoçantes. Esses chocolates são geralmente usados em receitas culinárias ou apreciados por pessoas que preferem um sabor mais intenso e menos doce.
O chocolate com 70% de cacau é considerado melhor por algumas pessoas por possuir um sabor mais intenso e complexo do que os chocolates com menor teor de cacau.
Embora o chocolate 70% contenha menos açúcar e mais antioxidantes em comparação com outros tipos de chocolate, ele ainda é um alimento calórico e deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
A principal diferença entre o chocolate com 100% de cacau e o chocolate com 50% de cacau é a quantidade de massa de cacau presente em cada um deles.
Conclusão: qual o melhor chocolate amargo
A escolha do melhor chocolate amargo pode variar de acordo com as preferências pessoais de cada um.
Mas em geral, o melhor chocolate amargo é aquele que apresenta um sabor rico e intenso de cacau, com notas frutadas, amadeiradas e florais, além de uma textura cremosa e suave.
Dessa forma, alguns fatores que podem influenciar na qualidade do chocolate amargo incluem a porcentagem de cacau.
Bem como a origem dos grãos de cacau, o método de produção e o uso de ingredientes de alta qualidade.
Portanto, o melhor chocolate amargo é aquele que proporciona uma experiência sensorial agradável e satisfatória, com sabor, aroma e textura equilibrados e de alta qualidade.
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