Seja a gás ou elétrico, os fornos industriais estão presentes em padarias, restaurantes e até mesmo nas residências. Marcas como Progás, Tron e Brastemp são algumas das melhores do mercado na produção desses tipos de fornos. Nesse artigo iremos apresentar o melhor forno industrial para sua necessidade.
Escolher um bom forno, independente da necessidade, precisa de muitos cuidados, principalmente por se tratar do preparo de alimentos. É imprescindível que, além de um produto de qualidade, ele se encaixe dentro da realidade do uso. Continue lendo e descubra o melhor forno para você.
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Melhores fornos industriais para comprar online
Confira os melhores fornos industriais e suas principais qualidades:
1. Forno Elétrico Air Fryer 25L 127V CE180 – Multilaser
Capaz de preparar grandes quantidades de alimentos de uma só vez, compacto e familiar. Esse forno é uma excelente opção para quem quer um forno industrial em casa.
Tem a opção de testar, assar e grelhar. Além de tudo isso, ainda é air fryer.
É de uso elétrico, você irá economizar bastante com gás.
Com esse equipamento você também não precisará utilizar óleo em seus preparos.
E ainda tem o bônus de ser o menor preço de mercado.
Avaliações relevantes sobre o Forno Elétrico Air Fryer 25L 127V CE180 – Multilaser
Gostei, como tinha visto um outro comentário antes de comprar, que dizia “prefiro pagar em um produto bom de qualidade do que outros bonitinhos por aí mas não presta” assino embaixo neste comentário, o produto é realmente bom.
Avaliado na amazon.com.br em 22 de junho de 2023
Aparelho excelente, mto rápido, fácil de se usar,bonito,.
Avaliado na amazon.com.br em 10 de abril de 2023
Adorei,e super recomendo
Ficha Técnica do Forno Elétrico Air Fryer 25L 127V CE180 – Multilaser
| Cor | Prata | Capacidade | 25 L |
| Material | Plástico | Dimensões | 45 x 44.3 x 44.5 cm |
| Voltagem | 127 Volts | Potência | 1500 watts |
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2. Forno de Elétrico Industrial Pirogas Para Pizza 4 Assadeiras – Progás
Com o material em aço inoxidável, esse forno para pizzas é capaz de preparar 4 pizzas ao mesmo tempo.
Elétrico e de boa potência, ele possui 2000w.
Possui desligamento programado e é ideal para uso em pizzarias e padarias.
Com esse equipamento também é possível preparar carnes, pães de queijo, lasanhas e muitas outras receitas.
Ficha Técnica do Forno de Elétrico Industrial Pirogas Para Pizza 4 Assadeiras – Progás
| Cor | Inox e vermelho | Voltagem | 127 Volts |
| Material | Aço | Dimensões | 65 x 51.5 x 50.5 cm |
Resenha do Forno de Elétrico Industrial Pirogas Para Pizza 4 Assadeiras – Progás
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3. Forno de embutir a gás 78L Preto com grill e timer touch – BOA84AE 220V – Brastemp
Com alta capacidade de preparo de alimentos e timer touch, o forno de embutir da Brastemp une praticidade, modernidade e eficácia.
Ocupa pouco espaço por ser embutido, então é ideal para cozinhas menores que precisem produzir grandes quantidades de comida.
Tem 7 níveis de ajuste e possui duas prateleiras ajustáveis, permitindo que seja feito o preparo de vários itens ao mesmo tempo.
Se você está procurando um produto de qualidade e com versatilidade, essa é uma ótima opção!
Avaliações relevantes sobre o Forno de embutir a gás 78L Preto com grill e timer touch – BOA84AE 220V – Brastemp
Gostei bastante desse forno. Ele assa por igual, tem um timer com aviso sonoro e ficou lindo na minha cozinha!!
Avaliado na amazon.com.br em 5 de junho de 2023
O único ponto que eu achei ‘diferente’ é que ele tem uma ventoinha que joga o vento pra frente por cima do forno. No calor penso duas vezes antes de acende-lo.
Gostei completamente e acho funcional e moderno
Avaliado na amazon.com.br em 13 de março de 2023
Ficha Técnica do Forno de embutir a gás 78L Preto com grill e timer touch – BOA84AE 220V – Brastemp
| Cor | Preto | Capacidade | 78 L |
| Material | Alumínio | Dimensões | 58 x 60 x 62 cm |
| Voltagem | 220 Volts | Peso | 30 kg |
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4. Forno Industrial 66l N; E Inox Forno Industrial 66l N.e – Tron
O forno da Tron é ideal para grandes cozinhas que precisam preparar muitos alimentos ao mesmo tempo, afinal, ele tem 66L.
Feito em aço inox, ele garante qualidade no material e durabilidade.
Esse forno é ideal para o preparo rápido de alimentos, sua temperatura chega até a 280º.
É facilmente movido de lugar e tem pés de borracha antiderrapante.
Para quem busca qualidade e durabilidade, essa é uma excelente opção.
Ficha Técnica do Forno Industrial 66l N; E Inox Forno Industrial 66l N.e – Tron
| Cor | Aço Inox | Capacidade | 66 L |
| Material | Chapa | Dimensões | 61 x 58 x 122 cm |
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5. Forno Semi-industrial com Pedra Refrat. e Termômetro Fsp-6800at – Progás
Com um preço abaixo do mercado e tendo o benefício de possuir uma pedra refratária, esse forno é uma ótima opção tanto para utilizar em casa quanto em padarias, restaurantes e locais mais comerciais.
Seu visor em vidro permite que você verifique os alimentos sem precisar abrir o forno.
Possui dois níveis de ajuste e uma grade.
Com 82L, ele tem uma excelente capacidade de preparo de alimentos.
O custo benefício é o melhor do mercado.
Ficha Técnica do Forno Semi-industrial com Pedra Refrat. e Termômetro Fsp-6800at – Progás
| Peso | 42 kg | Dimensões | 75 x 62 x 44 cm |
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Para que serve um forno industrial?
Os fornos industriais, assim com as fritadeiras industriais, têm um papel muito importante em grandes cozinhas, seja qual tipo de estabelecimento for. Eles são produzidos de maneira diferente do forno convencional que, devido ao seu tamanho e potência, acaba limitando o uso para um certo tipo de público que prepara menos comida. Ou seja, o público doméstico.
Com o forno industrial é possível ganhar uma série de benefícios. Ele serve para:
- Realizar o preparo de mais alimentos ao mesmo tempo;
- Otimizar o tempo de entrega em restaurantes e padarias;
- Atingir temperaturas mais elevadas e ter mais potência;
Essas são algumas das funções de um forno industrial. De fato, com um desses é possível garantir rapidez em cozinhas muito movimentadas.
Como escolher o melhor forno industrial
A escolha de um forno vai depender de alguns fatores. Primeiro, você precisa analisar qual o fluxo comum de sua cozinha, qual seria o tamanho ideal de um forno para ela e quanto você poderá investir.
Alguns fornos possuem maiores capacidades que outros e por isso é importante que na hora da escolha você priorize seu contexto e a sua necessidade. Afinal, se você quer melhorar sua cozinha com um forno industrial, você não precisará investir em um forno que seja melhor para assar pizzas, por exemplo. Precisará analisar o todo. Abaixo temos algumas dicas de como escolher um ótimo forno para sua casa ou estabelecimento!
Uso doméstico ou industrial
Há fornos industriais destinados para uso doméstico e para o uso industrial em si. Geralmente os fornos que são vendidos como para uso doméstico são de tamanho menor, em comparação ao de grandes cozinhas gastronômicas.
O forno industrial destinado para as cozinhas de maior porte costuma preparar maiores quantidades de alimentos, chegando a preparar até mesmo 4 pizzas de uma só vez. Ele é responsável pelo preparo ágil de carnes, pães, pizzas e uma variedade de comidas. É o queridinho das padarias, pizzarias e até mesmo de restaurantes, principalmente aqueles com grande fluxo de vendas.
Ao escolher o seu, atente-se ao tipo de uso que ele recomenda e verifique as especificações que melhor se encaixam em sua necessidade.
Agilidade e produtividade na cozinha
Quanto mais potente o seu forno, melhor ele trabalhará, então seguem alguns pontos que você deve estar atento se a sua prioridade for ter uma cozinha mais ágil e produtiva:
- Verifique a potência do forno
- Verifique a capacidade de preparo de alimentos de uma só vez
- Verifique a versatilidade dos encaixes internos
Para uma cozinha ágil é imprescindível que o seu forno tenha uma alta capacidade de preparo de alimentos de uma só vez, sem deixar de prezar pela qualidade e rapidez desse preparo. Por isso, invista nesses pontos acima.
Funcionamento a gás ou elétrico
É possível encontrar no mercado fornos de funcionamento a gás e elétrico. Fornos a gás costumam ser mais econômicos à primeira vista, mas é importante que você verifique se, de acordo com sua necessidade, um forno elétrico e moderno poderia preparar mais alimentos que o de gás – e em menos tempo. Assim, mesmo que em uma “ida” ao forno o gás gaste menos, o forno elétrico demandaria menos vezes de uso.
Também é possível realizar cálculos de quanto de gás e energia seriam gastos de acordo com seu tempo de utilização e ponderar qual a melhor opção. Verifique as especificações do produto.
Dimensões e medidas internas
Um fator extremamente importante é que você verifique as dimensões do produto. Afinal, você precisa de um equipamento que caiba em sua cozinha para poder utilizá-lo.
As medidas e capacidades internas também são de muita importância. Atente-se ao:
- Comprimento, altura e profundidade do forno;
- Níveis de ajuste;
- Tipo de abertura da porta (se é lateral ou não).
Assim, fica mais fácil programar sua cozinha e até mesmo verificar se o forno é o ideal para o seu contexto culinário.
Tipos de fornos industriais
Atualmente no mercado há 5 tipos de fornos industriais, são eles:
- Forno a gás
- Forno elétrico
- Forno para pizza
- Forno de convecção
- Forno combinado
Forno a gás
O modelo mais conhecido e tradicional, ele é mais econômico que o forno elétrico. Tem a desvantagem de ter uma queima de alimentos imprecisa, por ser a gás, caso o modelo não tenha um bom sistema de distribuição.
Esse tipo de forno é ideal para grandes cozinhas, àquelas que precisam preparar vários alimentos ao mesmo tempo.
Forno elétrico
O forno elétrico é vantajoso em relação ao forno a gás no que diz respeito ao cozimento dos alimentos, já que mantém a temperatura interna e tem um sistema de regulagem melhor. É, porém, menos econômico.
Por esquentar os alimentos rapidamente, ele é bastante indicado para o preparo de salgados, pães e massas que em geral passam menos tempo sob o efeito do calor.
Forno para pizza
Bastante utilizado em redes de fast-food e pizzarias, o forno para pizza geralmente concentra o calor em suas próprias câmaras, o que acaba dispensando o uso de um sistema de ventilação.
Ele pode ser encontrado tanto para o preparo de várias pizzas em uma chapa, quanto com várias divisórias para o preparo de várias ao mesmo tempo, em diferentes níveis.
Forno de convecção
É um forno de alta performance e uma rápida circulação de ar. Por esses motivos, esse tipo de forno é capaz de preparar os alimentos de forma uniforme e bastante ágil.
É o forno que geralmente se encontra em hotéis, fast-foods e padarias – lugares que mantêm um padrão na entrega do produto.
Forno combinado
Esse forno é inovador pois combina o vapor do ar seco com o ar quente. Nesse tipo de equipamento é possível assar, grelhar, fritar e cozinhar. Ou seja, em quesito versatilidade ele está no topo.
É bastante utilizado em casas que precisam de uma cozinha mais produtiva e em restaurantes.
Perguntas frequentes
As vantagens são rapidez no preparo, durabilidade (a maioria é feito em material que possui maior qualidade que fornos convencionais) e maior capacidade de fazer grandes quantidades de comida de uma só vez.
Uma das principais desvantagens é que a maioria dos fornos industriais não possuem o fogão, então é necessário comprar de forma separada.
Os fornos comuns têm a capacidade de preparo de comida reduzida em comparação ao forno industrial. O forno industrial é, em sua maioria, voltado para uso em grandes cozinhas como cozinhas de padarias, restaurantes, pizzaria, entre outros – lugares que um forno comum não seria o bastante.
Os principais tipos são o forno específico para pizza, o forno elétrico, o forno a gás, o forno combinado e o forno de convecção. Cada um tem um uso especial a depender da necessidade da sua cozinha.
Depende do tipo de forno e estabelecimento. O forno a gás costuma ser mais econômico, pois o elétrico consome energia e isso acaba gerando maior custo. O forno elétrico, por possuir termostato e timer programável, acaba compensando mais em algumas situações em que se trabalha com maior variabilidade de comidas.
Há diversos preços e opções de lugares para comprar. O preço de um forno industrial pode variar de 900,00 reais e chegar até mesmo a 3.000,00. É possível encontrar fornos industriais em sites como o da Amazon e Submarino.
Conclusão: qual o melhor forno industrial
Após análise, a melhor opção de compra para forno industrial foi o Forno Industrial 66l N; E Inox Forno Industrial 66l N.e da Tron, por aliar qualidade e bom funcionamento.
Para o melhor custo benefício, o escolhido foi Forno Semi-industrial com Pedra Refrat. e Termômetro Fsp-6800at da Progás, ele é versátil, tem ótima capacidade para preparo de alimentos e possui pedra refratária.
Ao escolher seu forno industrial, verifique o tipo de cozinha que você tem e siga nossas dicas para não errar na hora da compra.
Se você gostou desse artigo, continue acompanhando nossos conteúdos para ficar por dentro de tudo no mundo dos eletrodomésticos.
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